XXIX Congrepan – Congresso Brasileiro de Panificação

A cidade de Foz do Iguaçu será a nova sede do Congresso Brasileiro de Panificação realizado pela ABIP. O último evento aconteceu no último mês de outubro de 2009, do dia 27 ao dia 30, em Fortaleza - CE. Reuniu mais de 2.000 pessoas de todo Brasil, trazendo tecnologia e conhecimento aos panificadores. A próxima edição foi lançada no dia 30 de outubro, no encerramento do evento, realizada pela ABIP - Associação Brasileira da Industria da Panificação e o SIPCEP - Sindicato da Indústria da Panificação e Confeitaria do Estado do Paraná e será no realizado na cidade de Foz do Iguaçu - PR, no Rafain Palace Hotel & Convention Center. Em breve a Centraltours Iguassu Service estará disponibilizando outras informações sobre o evento, bem como opções de hospedagem, ticket aéreo, traslados e passeios turísticos em Foz do Iguaçu "Terra das Cataratas - Destino do Mundo”.

Fonte: ABIP 

quarta 05 maio 2010 15:07


Fórum Sobre Novas Tendências Gastronômicas

Nos dias 21 e 22 acontece na Faculdade Maurício de Nassau o Fórum sobre Novas Tendências da Gastronomia, quando os professores do curso de gastronomia irão discutir temas como franquias, cafeterias e a bistromania. Os eventos serão realizados sempre das 14h às 17h, no Auditório Capiba, localizado na rua Fernando Lopes, nas Graças. As inscrições podem ser feitas mediante a entrega de um quilo de alimento não-perecível. Informações pelo telefone (81) 3413-4611, ramal 4850. 

quinta 15 abril 2010 11:49


Copa do Mundo vai abrir 400 mil vagas

A exatos dois meses da Copa do Mundo, 400 mil vagas temporárias serão abertas em bares de todo o Brasil até o início do campeonato, em 11 de junho, segundo previsão de Paulo Solmucci, presidente executivo nacional da Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes). “Essa será a Copa do Mundo da década, sem dúvida. A geração de emprego e renda ajudou o brasileiro a ter mais dinheiro no bolso para gastar neste ano”. O país possui 350 mil bares, onde 100 mil devem contratar ao menos quatro funcionários temporários, com possibilidade de efetivação. No interior, onde as cidades costumam “parar” para assistir os jogos da seleção, a tendência é que a movimentação seja ainda maior.

Toda essa procura nos bares deve fazer com que o setor de bares fature sozinho R$ 840 milhões a mais que em um período normal. Isso significa que: sem a Copa, o setor possui um faturamento de R$ 2,8 bilhões. Com o evento, a previsão é que chegue a R$ 3,64 bilhões.

Para atender toda a essa demanda de torcedores, os bares devem investir em pequenas reformas e na compra de televisores. Na média, os pequenos estabelecimentos devem investir R$ 1.000 enquanto os empreendimentos de médio porte devem investir R$ 2.000. Em todo o país, os investimentos na preparação para a Copa do Mundo irão movimentar R$ 300 milhões.

Em São Paulo, já há fila de espera em alguns bares. No Bar do Torcedor, no Museu do Futebol, os pacotes para eventos corporativos já estão fechados. A previsão é que o faturamento chegue na casa dos R$ 350 mil por semana na Copa, um aumento de 70% aos dias normais, segundo Marcelo Loucena, gerente-geral. “Vamos trabalhar com espaços reservados, com telões e pacotes com direito a almoço, sobremesa e bebidas. O museu estará fechado, mas nós vamos estar a todo o vapor”.

A contratação de garçons também está nos planos de outro bar tradicional da capital paulista, o Boleiros, na Vila Madalena. Com dois garçons contratados e outros dois temporários de final de semana, a expectativa é que a Copa crie ao menos quatro novas vagas, com chances de efetivação, segundo Carlos Alberto Capozzi, sócio e gerente.

Temos um grupo de [clientes] franceses que já pediram parar vir mais cedo ao bar. Sendo assim, vamos abrir logo pela manhã e funcionar o dia inteiro, servindo petiscos e bebidas. Geralmente, os clientes gastam entre R$ 200 a R$ 500 por jogo”.

Para quem está em busca de uma oportunidade, o CAT (Centro de Apoio ao Trabalho) e o CST (Centro de Solidariedade ao Trabalhador) oferecem vagas no setor. Os interessados podem comparecer pessoalmente nos postos de atendimento com RG, CPF e carteira de trabalho. Na média, os empregadores pedem experiência de seis meses na função e cursos na área.

 

Fonte: ABRASEL

quinta 15 abril 2010 11:47


Cursos no Padeirão nos meses de abril e maio

Blog de gastronomiaonline :Gastronomia on line, Cursos no Padeirão nos meses de abril e maio

 

quinta 15 abril 2010 11:45


Sessenta e dois restaurantes de Pernambuco no Restaurant Week

O Restaurant Week – que já seduziu o calendário gastronômico do Recife e de Olinda, graças à receita irresistível que mistura generosas pitadas da alta culinária do mundo a preços populares – chegará também a Gravatá, Porto de Galinhas e Fernando de Noronha. Será a primeira versão estadual do projeto, criado em Nova Iorque há 18 anos. De 15 e 28 deste mês, 62 restaurantes produzirão cardápios inovadores, com entrada, prato principal e sobremesa a preços fixos. No almoço, a opção de cada casa saíra por R$ 29,50, ao passo que o jantar custará  R$ 41.

De acordo com o coordenador do Pernambuco Restaurant Week, Leonardo Barbosa, o festival gastronômico está maior este ano. São 18 estabelecimentos a mais que em 2009, quando foram comercializados 9 mil couverts. “A expectativa é que com a versão estadual, o número de menus vendidos ultrapasse a marca dos 15mil”. Cada menu inclui R$ 2,00 de doação para uma instituição beneficente, a ser definida até o dia 11 pelos organizadores.

Serviço
Pernambuco Restaurant Week
Quando: De 15 a 28 de março
Quanto: almoço a R$ 29, 50 e jantar por R$ 41
Mais informações: www.restaurantweek.com.br

Da Redação do DIARIODEPERNAMBUCO.COM.BR

sexta 19 março 2010 15:37


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